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无糖食品真的不含糖吗 如何挑选无糖食品

时间: 2021-05-01 15:33:44

来源:91U融媒体

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很多人在听到无糖食品的时候,第一反应是没有糖,其实无糖食品更多的是用上了代糖,代糖的种类是非常多的,那么,如何挑选无糖食品呢?下面小编就来说说。

无糖食品真的不含糖吗

无糖食品一般是指不含蔗糖(甘蔗糖和甜菜糖)、葡萄糖、麦芽糖、果糖等的甜味食品,但是无糖食品也可以含有糖醇(包括木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、甘露醇)等替代品。

根据GB28050-2011食品安全国家标准《 预包装食品营养标签通则》规定:“无糖或不含糖”是指固体或液体食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克。

所以,无糖食品并非真的什么糖都没有,而是大多应用了“代糖”。

代糖健康吗

查看了国家批准使用添加剂的名单,发现标明了婴儿食品不得使用的代糖有以下这些:

D-山梨醇、D-山梨醇液 70%、D-木糖醇、D-甘露醇、麦芽糖醇、麦芽糖醇糖浆(氢化葡萄糖浆)、异麦芽酮糖醇、乳糖醇。

以下几类代糖无论使用于儿童食品还是成人的特殊营养食品时,都必须事先获得中央主管机关的核准:

糖精、糖精钠盐、环己基(代)磺醯胺酸钠、环己基(代) 磺醯胺酸钙、甜菊醣苷、醋磺内酯钾、蔗糖素、纽甜。

而所有国家批准使用的代糖中,几乎都规定了适量或限量使用。

我们能看到代糖的种类很多,关于代糖的安全性,目前仍然存在争议。

争议最多的要数甜蜜素和阿斯巴甜。

有外媒报道研究报告显示,甜蜜素与膀胱癌的患病风险相关,也可能影响男性精子的产量。

美国和英国先后于1969年和1970年禁止使用甜蜜素作为食品添加剂。委内瑞拉也于2009年以含甜蜜素的理由封杀了零度可口可乐。

阿斯巴甜的分解物则被认为,长期积累会对脑部造成损害,并与内分泌和肿瘤的发生相关,还会导致智力发育障碍等不良后果。目前认为,孕妇应慎食或禁食阿斯巴甜。

一些针对代糖的实验,还有这样一种观点——代糖会干扰葡萄糖摄取和处理的调节,以及肠道细菌平衡的变化,从而降低血糖调节的能力。

所以现阶段我们还无法证明代糖的安全性,至少从食用安全的角度,一些人工合成的代糖如阿斯巴甜、甜蜜素、糖精、蔗糖素等,是不及传统的蔗糖、葡萄糖的。

如何挑选“无糖食品”?

无糖食品虽然不含蔗糖,但如不当食用,同样不利于血糖控制,会带来许多害处。因此,选择这类食品,糖尿病人还是应细看食物的成分、产品配料表等说明后,再决定是否食用。下面就教给糖友几个挑选“无糖食品”的方法。

1、选择大厂家,著名品牌产品

选择比较大的厂家生产的无糖食品,因为大的厂家在配料时会重视糖尿病专家的意见。著名品牌,生产较规范,质量也有保障。

2、学会查看食品“配料表”

糖友查看这类产品时,配料中有“蔗糖、白砂糖、葡萄糖、食用糖、糖精、糊精、麦芽糖、淀粉糖浆、玉米糖浆”时都不可选,因为它们都不是“甜味剂”而是“糖”。

3、重视甜味剂的选择

在选择无糖食品时,可优先选择含有低聚糖和糖醇的产品,尽量少选择含有“阿斯巴甜”、“甜蜜素”、“安塞蜜”等甜味剂的产品。

以上就是有关无糖食品真的不含糖吗,如何挑选无糖食品的介绍,想了解更多信息请继续关注。

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